12987工艺中如何保证酒体的和谐统一？

广州大禧程文化发展有限公司2024-12-08

在12987工艺中，保证酒体的和谐统一主要依赖于以下几个方面：首先，严格控制原料的质量和投料比例，确保酒体的基础成分稳定；其次，精确控制发酵温度和时间等条件，避免微生物的过度生长和代谢产物的积累导致酒质下降；再次，在蒸馏和贮存过程中采取一系列措施来去除酒体中的杂质和异味物质；然后，通过勾调师的精心勾调，将不同批次、不同年份的酒体进行调配，使得然后产品的口感和香气达到和谐统一。

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